Bragança Gastronomia conquista 1º lugar no Prêmio Caio da Década

O empresário Zeca Caputo, proprietário da Rede Bragança Gastronomia, esteve no Rio de Janeiro, para representar a empresa na solenidade de entrega do Prêmio Caio da Década. A Bragança conquistou a premiação máxima na categoria Alimentos & Bebidas para Eventos, trazendo para Joinville o “Jacaré de Diamante”, com o case “Sistema Cook-Chill revoluciona atendimento do Bragança Catering em evento internacional”. A edição especial selecionou os melhores entre os vencedores do Prêmio Caio desde 2000.

Segundo o empresário, o prêmio simboliza o reconhecimento dos esforços de toda a equipe. “A implantação desta nova tecnologia no segmento de alimentos, o processo Cook & Chill, teve início em 2003, nas unidades de Joinville e Florianópolis, quebrando conceitos antigos e enraizados”, lembra.

Em 2005, a Bragança já havia conquistado o primeiro lugar do ano, levando o troféu intitulado “Jacaré de Ouro”, na categoria Alimentos & Bebidas para Eventos. Desde 2003, a empresa utiliza o sistema Cook & Chill, técnica que possibilita o preparo prévio de alimentos, priorizando qualidade e segurança. O processo elimina a zona de contaminação e, ao mesmo tempo, garante que os nutrientes e o sabor dos pratos se mantenham preservados.

Em dez anos, o Prêmio Caio foi alçado ao status de mais importante premiação brasileira na área de Turismo e Eventos. De acordo com a organização, o concurso ocorrerá a cada cinco anos, tendo como principal objetivo resgatar a memória dos melhores eventos realizados nas diversas edições – uma competição sadia que valoriza o sucesso das principais empresas do mercado.

Sobre a Rede Bragança Gastronomia

A Rede Bragança oferece serviços especializados de alimentos e bebidas, em um sistema de catering que acompanha desde a elaboração de cardápios exclusivos e personalizados até o atendimento em grandes eventos. Os serviços da rede são requisitados em grandes encontros. Somente em outubro, a Bragança participou da Feira Internacional de Aquicultura, Maricultura e Pesca (Aquafair), do 62º Congresso Brasileiro de Enfermagem, do Encontro Luso-Brasileiro de Contabilidade e da 12ª Festa Nacional da Ostra e da Cultura Açoriana (Fenaostra).

Em Joinville, a Rede Bragança está presente no V12 Lounge de Eventos. Os estabelecimentos gastronômicos que também desfrutam dos serviços, em Florianópolis, são o Z Perry Restaurante, o Carijós Bar, o Anhatomirim Restaurante, o Bragança Restaurante e o Boulevard Restaurante. Na capital, Zeca Caputo tem como sócio o empresário Ricardo Cubas Moura.

A Rede Bragança Gastronomia possui o selo do Programa Alimentos Seguros – PAS, concedido a estabelecimentos de alimentos em todo o país, que implementam as Boas Práticas de Fabricação e o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).

Assessoria de Imprensa Rede Bragança Gastronomia. Mercado de Comunicação. Jornalista responsável: Guilherme Diefenthaeler (reg. prof. 6207/RS). Texto: Fernanda Lange. Telefone: (47) 3025-5999